Cupcakes de zanahoria!!

Buenos días!! Hoy os traigo una receta de cupcakes de zanahoria, si ya se que hay miles jeje pero esta me gusta especialmente asi que os animo a probarla =). Es la misma que utilizo para la tarta de zanahoria porque me gusta el toque de la harina y el azucar integral.

Antes de la receta, queria enseñaros las tartas que hice la semana pasada, y como todas las demas, estas tambien tienen historia.

Esta tarta fue un encargo de María para su novio, con motivo de su 30 cumpleaños y su celebración pre boda. Aunque no lo pueda parecer, representa el rosco de pasapalabra.La idea fue de Maria porque el juego consistía en que Antonio tenia que completar el rosco con frases o palabras de su vida, asi que de ahi la tarta, para rematar el juego, ¿Qué original, no?

Espero que os haya gustado y muchas felicidades a los dos =)

Esta otra, tambien de Elena para Roberto que es cinturón negro, asi que no había nada mejor para representarlo ;)

Durante el trayecto en coche a su destino, casi entro en pánico cuando veo que el muñeco se había suicidado sobre la colchoneta... en pleno atasco en plaza de España, me pare en doble fila para ponerlo bien, casi no me pitaron los coches  eh...pero me daba igual...lo primero es lo primero jaja

Felicidades Roberto!!



Y ahora sí, la receta de los cupcakes =)

Para la masa:

200 grs zanahorias trituradas
100 grs harina
50 grs harina integral
50 grs azúcar moreno
100 grs azúcar
2 huevos
100 ml aceite girasol
1 cucharadita levadura en polvo
Canela al gusto

En un bol mezclamos el azucar con los huevos. A continuacion agregamos el aceite y reservamos.
En otro bol integramos los ingredientes secos: las harinas, levadura, canela.

Vamos poco a poco integrando los ingredientes secos en los húmedos y al final añadimos las zanahorias trituradas.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.

Buttercream de Queso

150 grs mantequilla
200grs azúcar glass
100 grs de queso filadelfia

Las zanahorias son de fondant!

Espero que os guste y os animéis a hacerlos!!

Besos!!

pd: el calendario de los cursos de junio y julio esta en este link