27 de mayo de 2012

Hoy va de profesiones y receta de Tarta de Fresas =))

Hola a todo@s!! Sí...sigo viva! Estas semanas han sido un poco locura de médicos, entregas finales y estudiando para el examen de fin de Máster que es este Miércoles asi que por eso he estado un poco desconectada.

Pero he vuelto, y traigo una receta de una tarta de fresas y fotos de dos tartas muy "profesionales" ;)



Esta es para Antonio que cumplió años en Mayo y su hija quiso hacerle este regalo en honor a su profesión, casi 50 años conduciendo un taxi son muchos años!
Me consta que no se creía que era paracomer y que su mujer guardó las figuras de recuerdo jeje
Felicidades por el cumple!






Tarta Escena del Crimen o tambien para una capitulo de CSI...para celebrar el cumpleaños de una psicóloga forense. Tengo que decir que me he divertido mucho haciéndola y Pablo me ha ayudado aportando ideas, aunque algunas he tenido que descartalas porque eran un poco fantásticas...jeje


Ambas eran de bizcocho de vainilla con buttercream de chocolate con leche. Siempre ganan los sabores tradicionales =)









Y ahora sí, la receta de la Tarta de Fresas. Antes que nada,decir que esta tarta es hiperfácil de hacer y ademas es fresquitapara el verano y a todo el mundo suelen gustarle lacombinacion de nata y fresas.

Admite muchas variantes, ponerle gelatina a las fresas para que tenga un aspecto más compacto, mezclarlas con mermelada de fresa, etc. Yo opte por dejarlas al natural previamente maceradas en azúcar para que soltaran el jugo. Tambien me vi obligada por falta de fresas en el super y falta de tiempo jeje

Vamos por partes:

Receta para la base: (receta de Pasta Frola, tipica de Argentina, o tambien masa quebrada)

100 grs azúcar glass
200 grs manteca
300 grs harina normal
1 huevo

Preparación de la base: la idea es que al mezclar los ingredientes quede como un arenado, es decir, vamos desgranando la manteca con el azucar y la harina hasta que la manteca desaparezca y nos quede comoarena. Luego agregamos el huevo y formamos una bola.
Metemos esta bola en la nevera durante 1/2 hora aproximadamente para que repose. Precalentamos el horno a 180º.


Sacamos la masa a la media hora, extendemos en una bandeja para horno y horneamosa 180º- 200º durante 20 minutos aproximadamente.

Montaje de la tarta:

1º Montamos nata
2º Ponemos las fresas cortadas con azúcar para que vayan soltando el jugo

Una vez que la base esta fria, ponemos una capa de mermelada de fresa (opcional), despues ponemos la nata previamente montada y fria y por ultimo agregamos las fresas.

Podemos meterla en la nevera sobre todo ahora que hace calor para no comer sopa de nata y fresas...

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla!

Besos! =)

13 de mayo de 2012

Taller de Cupcakes Sábado 19 de Mayo

Hola a tod@s!! Quería avisaros de que este  Sábado día 19 de Mayo habrá taller de cupcakes en horario de mañana, de 10:30 a 14:00 hrs.
 
Esto es un resumen de lo que haremos:
  • Preparación paso por paso del bizcocho para unos cupcakes de vainilla.
  • Demostración paso a paso de la preparación del buttercream.
  • Teñido y aplicación del buttercream con la manga: flores, hojas, mariposas,cesped, etc...
  • Teñido y modelado de Fondant
  • Consejos sobre diseños y decoraciones.
  • Uso de cortadoresy moldes
  • Purpurinaaa!!!



Si pincháis aquí hay más información sobre los talleres
Si estáis interesad@s mandarme un email a tartascupcakes@gmail.com o a través del móvil: 659.42.11.90

Besos!! ^.^

4 de mayo de 2012

Cupcakes para mamás!! ^_^

Buenas noches!! Lo sé, pensaréis que estoy loca escribiendo un viernes a estas horas, pero aquí estoy haciendo informes (cuando los entregue no me lo voy a creer...) y he decidio tomarme un descanso para enseñaros algunos modelos de cupcakes que he hecho para el dia de la madre, espero que a las futuras dueñas de estos cupcakes les gusten y sobre todo lo disfruten!!



Los blancos son de chocolate blanco, ya...otra vez, pero es que una vez que se prueba no se quiere otra cosa...pero los marrones son de buttercream de dulce de leche ñammmm...lo había hecho una vez hace mucho y me encantó asi que he decidido sacarlo a la luz. Más abajo pongo la receta, es muy fácil y combina con casi todos los tipos de bizcocho.









He combinado dos tipos de bizcocho, unos han sido de vainilla, que ya puse la receta y los otros son de chocolate que tambien la pongo más abajo (son sin mantequilla).













Buttercream Dulce de leche

125 grs mantequilla
125 grs. azúcar glass tamizada
2-3 cucharadas dulce de leche (no repostero, el normal)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar tamizada y despues agregamos el dulce de leche. Yo le puse 3 cucharadas porque me gusta más pero si no os gusta tan empalagoso podéis poner dos.





Cupcakes de chocolate

300 grs harina
250 grs azúcar
50 grs cacao amargo
1 cucharadita levadura (Royal)
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
125 ml aceite girasol
250 ml de leche
Opcional: pepitas de chocolate blanco o negro

Preparación

En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, levadura y sal. Mezclamos hasta integrar bien.

En otro bol batimos los huevos con la leche y agregamos el aceite. Finalmente incorporamos poco a poco los ingredientes secos a los húmedos.

Horneamos con horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.

Buen fin de semana a tod@s!! Besooos!!