Cupcakes de turrón: otra entrada navideña

Madre mia! Cuánto tiempo sin publicar! Y es que entre ferias, encargos, cenas de Navidad y trabajo no he podido sacar ni un rato. Pero hoy no podía pasar sin compartir con vosotros esta receta de cupcakes de turrón de Xixona, está ñammm

Esta semana he mandado el regalo a la ganadora del sorteo, ir a las oficinas de correos ha sido como viajar en el tiempo, me puse nerviosa y todo al darle a la chica el paquete. Ni os cuento cuando me ha preguntado de cuáles de las 20 modalidades de envío quería...ordinario?urgente?certificado?sin certificar? Imaginaos mi cara...ya ni me acordaba de esas palabras!

Al final, claro está, ha elegido por mi lo que ella creía mejor. Lo único que espero es que te llegue bien, Teresa. =)

Nota mental: mandar más cosas por correo.

Bueno a lo que voy, la receta del bizcocho la he sacado del libro de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto, que lo explica fenomenal. Y la del buttercream me la he inventado. Me gusta el riesgo.

Estan riquísimos! Claro, si os gusta el turrón de Xixona, sino nada jeje

Ingredientes

115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr de azúcar

3 huevos L a temperatura ambiente

2 cucharadas de crema de turrón Jijona

220 gr de harina de repostería tamizada

1 y media cucharaditas de levadura

120 ml de leche semi-desnatada a temperatura ambiente

Preparación:

-Precalentar el horno a 170º 

 -Batir la matequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea

.-Incroporar los huevos uno por uno hasta que se integren bien 

-Incorporar la harina con la levadura y batis suavemente. 

-Agregar la leche y finalmente las cucharadas de crema de turrón hasta integrar. 

-Rellenar los papeles para cupcakes 374 partes de su capacidad. 

-Hornear durante 20-22 minutos.

Buttercream de turrón

250 grs de mantequilla
250 grs de azúcar glass tamizada
3 cucharadas de crema de turrón

Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 4-5 minutos a velocidad rápida y despues incorporamos la crema de turrón. Seguimos batiendo un par de minutos ¡y listo!

Estas cantidades dan para 20-24 cupcakes, si queréis hacer menos, dividid las cantidades =)

pd: la crema de turrón la encontre en Mercadona!! Si lo que no tenga el mercadona...jeje 

Aprovecho para contaros que el próximo 22 de Diciembre (Sábado) estaré en la feria de artesanía, pero esta vez en la del Irish Rover de Madrid!! (Avenida Brasil).  

Este es el cartel de la feria, si os apetece, estaré encantada de veros por allí ^^


Besazos!!